닭고기와 파르팔레 수프

Jun 17, 2023

이 기사를 공유하세요

좋아하는 빵과 함께 닭고기와 파르팔레 수프를 즐겨보세요. 사진 / 올리비아 무어 - 그 그린 올리브

사람들은 수프가 그릇에 담긴 포옹이라고 말합니다. 이 수프는 전적으로 그 수프입니다. 이렇게 간단한 재료로 얼마나 많은 맛을 얻을 수 있는지 정말 놀랍습니다. 저는 이 수프의 단순함뿐만 아니라 탄탄한 맛도 좋아합니다.

고추의 단맛, 바질의 상큼함, 닭고기의 풍부함이 있습니다. Farfalle는 수프에 조리되어 맛과 오일을 흡수하여 잘게 썬 닭고기, 부드러운 야채 및 부드러운 국물과 함께 환영받는 부드러운 한입을 제공합니다.

이 수프는 약 2시간 동안 조리됩니다. 이렇게 하면 맛이 실제로 발전할 수 있습니다. 속도를 높이려고 하지 마세요! 집에서 다른 일을 하는 동안 끓어오르도록 두거나 영화를 보며 와인 한 잔을 즐기며 편안하게 시간을 보내세요. 다른 수프와 마찬가지로 좋아하는 빵과 함께 즐겨보세요. 물론 구운 빵과 함께 드셔도 좋습니다.

더 많은 레시피를 보려면 Olivia 웹사이트를 방문하세요: www.thatgreenolive.com

3~4인분

● 잘게 다진 양파 1개

● 잘게 다진 마늘 3쪽

● 올리브 오일 2큰술

● 버터 25g

● 잘게 썬 호박 1개

● 잘게 썬 녹색 고추 1개

● 껍질과 뼈가 들어간 닭다리살 3개(450g)

● 겨자 1큰술

● 치킨 스톡 1L

● 잘게 썬 신선한 바질 잎 5g

● 건조 파르팔레 100g

● 소금 1티스푼

● 갈은 백후추 ¼티스푼

1. 큰 냄비에 오일과 버터를 함께 넣고 중간 불로 가열합니다. 녹으면 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 3분간 조리합니다. 호박과 고추를 추가하고 곳곳이 생기 있고 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 10분간 조리합니다.

2. 닭고기와 머스타드를 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 5분간 조리합니다. 치킨 스톡과 바질을 추가합니다.

3. 뚜껑을 덮고 45분간 끓인다. 닭고기를 꺼내 식혀주세요. 다룰 수 있을 만큼 식으면 뼈에서 고기를 제거하고 포크로 잘게 찢습니다. 껍질을 잘게 썰어도 되고, 버려도 됩니다.

4. 다시 냄비에 닭고기를 파르팔레와 함께 넣고 30분 동안 천천히 끓입니다. 불을 끄고 소금과 후추로 저어줍니다.

5. 국자를 그릇에 담는다

이 기사를 공유하세요