흙항아리 보물: 중국 전통 항아리에 담긴 수프를 맛볼 수 있는 숨겨진 커피숍 노점

Dec 28, 2023

날씨가 조금 안 좋을 때 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 중국 수프입니다. 인삼부터 연근, 붉은 대추에 이르기까지 건강에 좋은 다양한 재료로 조리된 뜨거운 수프 그릇에 담그는 것보다 더 편안한 것은 없습니다. 우연히 발견하다흙항아리 보물안에메리마운트따라서 커피숍은 수프를 좋아하는 나에게 흥미진진한 곳이었습니다.

흙항아리 보물(Earth Jar Treasure)이라는 이름은 수프가 준비되는 방식에서 유래되었습니다. 수프는 흙항아리에 끓여서 화려한 냄비와 항아리에 담겨 나오는데, 이는 중국 전통의 느낌을 줍니다. 수프 한 그릇에는 허브 향이 더욱 강력하도록 허브 봉지가 들어 있습니다.

나는 그 포장마차의 요리 이름에 흥미를 느꼈고, 그 수프 중 일부는 독특한 건강상의 이점을 자랑했습니다. 예를 들면,마음을 달래주는 연근 수프 (S$7.50), 또는블러드 블랙 치킨 수프 재배 (S$8) . 이 요리 이름은 Earth Jar Treasure의 태그라인인 "그릇 속의 건강"에 확실히 부합합니다!

주문한지 2분도 안되서 테이블에 음식이 나왔어요. 얼마나 효율적입니까! 제가 제일 좋아하는 수프 중 하나인 수프부터 시작했어요.인삼 닭고기 수프 (S$8.30) . 이 수프에는 닭다리 한 마리와 인삼 뿌리, 허브 한 봉지가 들어 있었습니다.

수프, 또는 내가 더 선호하는 액체 금이라고 부르는 수프는 맛이 엄청나게 풍부하고 강한 허브 맛이 있었습니다. 인삼의 흙향기와 약간의 쓴맛이 국물을 통해 빛나며 혼합물 전체에 입체감을 더해줍니다.

국물에 담긴 닭고기는 매우 부드러워서 살이 쉽게 찢어질 정도였습니다. 인삼국의 고소한 맛을 흡수해 더욱 맛있게 먹었어요.

저는 개인적으로 인삼삼계탕에 구기자, 부추 같은 재료를 더 많이 넣어서 요리의 질감 대비를 더욱 강화했으면 좋았을 것 같습니다.

앙모키오(Ang Mo Kio)의 헝헝 허브 수프(兴兴老화汤)는 5가지 수프, 족발, 호박밥을 제공합니다.

흙항아리 보물건강에 좋은 오리 수프 (S$8) 가마솥처럼 생긴 검은 냄비에 담겨 나왔습니다. 냄비 안에는 잘게 썬 오리고기 몇 조각과 허브 향낭이 들어 있었습니다.

수프는 상쾌하고 풍미가 강하며 풀 바디한 맛이 났습니다. 인삼삼계탕에 비해 약간 더 진하고 진한 맛이 나는데, 아마도 오리고기 때문인 것 같습니다.

나는 흙 항아리 보물이 고기가 많고 약간 사냥감이 많은 오리 고기와 함께 얼마나 관대했는지 좋아했습니다. 오리살은 좀 더 단단하고 질긴 쪽으로 방향이 틀렸지만 그래도 너무 질기지 않고 아주 만족스러웠습니다.

저는 한그릇씩 먹기로 했어요참마 라이스 (S$0.70) 각 수프 한 그릇과 짝을 이루었고, 그 안에 약간의 버섯과 말린 새우가 들어 있다는 것을 알고 기뻤습니다. 밥에는 참마 향이 은은하게 나지만 제 취향에는 약간 건조한 느낌이 들었습니다.

국물에 참마밥을 추가하니 참마 고유의 향이 더 이상 느껴지지 않고 국물의 맛을 잘 흡수해주었습니다.

Earth Jar Treasure에는 수프 요리 외에도 삼발 오징어, 삼발 라라, 다양한 야채 볶음 등 다양한 반찬이 있습니다. 나는 다음을 시도하기로 결정했습니다.양파를 곁들인 오믈렛 (S$5)그리고 나에게 제공된 아름다운 황금빛 갈색 달걀을 보고 매우 기뻐했습니다.

오믈렛은 바삭하고 폭신폭신했으며, 단맛과 짠맛이 계란의 맛을 더욱 살려주었습니다. 특히, 얇게 썬 양파가 넉넉하게 들어있어 마음에 들었습니다. 오믈렛의 구석구석에 달콤하고 아삭한 양파가 들어있어 요리를 더욱 맛있게 만들었습니다!

Earth Jar Treasure의 요리는 다른 커피숍 노점에 비해 가격이 조금 더 가파르지만 실망시키지 않았습니다. 각각의 수프 요리는 허브 맛이 풍부했고, 양파를 곁들인 오믈렛은 밥과 함께 환상적인 반찬이었습니다.

Earth Jar Treasure의 전통적이고 약간 소박한 느낌은 굽는 방법부터 독특한 프레젠테이션 및 식기에 이르기까지 다른 허브 수프 가판대와도 차별화됩니다. 이 지역에 오면 다시 그곳에서 식사하고 싶습니다!