Pappy Van Winkle 버번컴퍼니, 새로운 셰프 나이프 개발을 위해 파트너십 체결

Jul 06, 2023

Pappy Van Winkle 버번 한 통을 손으로 감싸고 싶었다면 말 그대로 지금이 기회입니다.

요리용 칼날 제조 브랜드인 Middleton Made Knives와 버번에서 영감을 받은 소매 및 요리 브랜드인 Pappy & Company가 제휴하여 Pappy Van Winkle 버번통으로 제작한 손잡이가 달린 맞춤형 칼날인 Chef Knife를 만들었습니다. 보도 자료에 따르면 맞춤형 Pappy Van Winkle 버번 배럴 통널 손잡이와 함께 8인치 다용도 주방용 칼은 "슬라이싱, 깍둑썰기 및 자르기"에 이상적인 수제 고탄소 강철 칼날을 갖추고 있습니다.

수제 칼날과 손잡이는 엘리트 Pappy 브랜드의 유산과 일치하여 독특하게 만들어졌습니다.

회사 웹사이트에 따르면 Pappy & Company는 Stitzel-Weller Distillery의 창립자인 Julian "Pappy" Van Winkle과 가족 관계를 맺고 있는 세 쌍둥이 자매에 의해 설립되었습니다. 이 브랜드는 메이플 시럽, 배럴 발효 시가 샘플러, 버번 배럴 통널 도마 등과 같은 제품을 판매합니다.

Pappy & Co.의 공동 창업자인 Carrie Greener에게 Pappy Van Winkle의 유산은 그녀와 그녀의 자매들이 Pappy & Company에서 하는 모든 일에 동기를 부여합니다. 그녀는 Van Winkle이 "품질에 완전히 집착했고 무엇보다 품질에 관심을 가졌다"고 말했습니다.

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"우리를 이끄는 것은 우리에게 의미가 있고 새롭고 혁신적인 방식으로 우리의 유산과 유산을 존중하는 고품질 제품을 만드는 것입니다."라고 그녀는 Courier Journal에 말했습니다.

Greener는 Chef Knife가 깨끗하고 매끄러우며 아름답지만 배럴의 노화 과정에서 발생한 푸른 녹과 검게 그을린 조각을 여전히 보여주고 있다고 말했습니다. 그녀는 칼의 매력이 그 기원에서 나온다고 말했습니다.

"모든 것이 기계로 만들어지고 그것이 어디서 왔는지 확신할 수 없는 세상에서, 그것이 어디서 만들어졌는지, 그리고 재료가 무엇인지 정확히 아는 것이 큰 매력이라고 생각합니다."라고 그녀는 말했습니다. "아름다움만큼 실용적이라는 점은 말할 것도 없습니다. 가보로 받은 제품이지만... 일상적인 절단 작업에 사용하기에도 좋은 칼입니다."

Greener는 자신과 자매들이 중고 버번통을 어떻게 처리할지 결정할 때 지속 가능성을 가장 중요하게 생각한다고 말했습니다.

"세계적으로 통을 사용하는 방법은 많습니다. 하지만 우리가 정말로 열심히 노력한 것은 우리의 통을 재사용하는 방법입니다."라고 그녀는 말했습니다. "그들은 우리에게 의미가 있기 때문에 이를 재사용할 수 있는 지속 가능한 방법입니다. 그리고 배럴의 수명 주기를 계속 이어갑니다."

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Greener는 Middleton Made Knives와의 협력이 후자의 발명가인 Quintin Middleton과의 우정과 폐기된 배럴을 새롭고 실용적인 작품으로 재창조하려는 아이디어에서 영감을 받았다고 말했습니다.

"[Middleton]이 정말 아름다운 천연 재료를 사용하여 손잡이를 만들고 칼날이나 칼집을 손으로 단조하기 때문에 우리가 함께 칼을 만들기로 만났을 때 우리가 함께 칼을 만드는 것이 이해가 되었습니다. 정말 자연스러운 우정과 생각이다”고 말했다.

회사 웹사이트에 따르면 미들턴은 샤워봉과 같은 가정용품으로 처음으로 칼을 만든 후 2010년 미들턴 메이드 나이프(Middleton Made Knives)를 창립했습니다. 그런 다음 그는 사우스캐롤라이나 출신이자 전 "Forged in Fire" 리얼리티 스타인 Jason Knight로부터 사냥용 칼, 검, 판타지 스타일 무기를 만드는 법을 배우는 데 6년을 보냈습니다.

미들턴은 이번 협업에 대해 "장인으로서 나는 항상 독특하고 독특한 작품을 만들기 위해 노력하고 있으며 셰프 나이프는 주방의 품질, 디테일, 최고의 정밀도에 대한 두 회사의 열정을 존중하는 것 같다"고 말했습니다. .

Middleton은 현재 노스캐롤라이나 해산물 레스토랑의 셰프인 Craig Deihl을 위해 요리용 칼을 큐레이팅했습니다. Hello, Sailor, 테네시주 내슈빌에 거주하는 남부 요리 셰프인 Sean Brock, 제임스 비어드 상을 수상한 셰프이자 요리책 작가인 Michael Anthony 뉴욕 등에서.