찐 청경채 레시피를 곁들인 칠리 오일 국수

Mar 06, 2023

매콤한 기름칠 국수는 인기 있는 TikToker "Caught Snackin'"의 이 그릇에 담긴 가볍게 찐 청경채와 이상적인 파트너를 찾습니다. 이 얼얼한 뜨거운 국수 요리는 고추 플레이크의 양을 절반으로 줄이고 고추기름 일부를 참기름이나 식물성 기름으로 바꾸면 길들여질 수 있습니다. 우동이 없으면 좋아하는 롱파스타를 사용하세요.

보관방법 : 면과 청경채를 따로 냉장보관하면 최대 2일까지 보관 가능합니다.

"Caught Snackin'"(Weldon Owen, 2023)을 각색했습니다.

큰 냄비에 살짝 소금을 뿌린 물을 끓여서 국수를 넣고 포장 방향에 따라 조리합니다. 물을 빼다.

그 사이에 중간 냄비에 약 2인치의 물을 채우고 끓입니다. 물에 닿지 않도록 찜통을 위에 올려주세요. 바구니에 청경채를 배열하세요. 야채가 겹쳐도 괜찮습니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 꼭 맞는 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 5~7분간 쪄주세요. 불을 밝히고 끄십시오.

청경채가 찌는 동안 큰 내열 그릇에 참기름, 고추기름, 참깨, 간장, 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 섞입니다.

작은 냄비를 중불로 가열하거나 전자레인지에 사용 가능한 그릇에 식물성 기름을 넣어 반짝일 때까지 가열합니다. 스토브에서는 약 2분, 전자레인지에서는 HIGH에서 약 45초 동안 가열합니다. 칠리 오일 혼합물 위에 뜨거운 오일을 붓고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 국수를 추가하고 각 가닥이 잘 코팅될 때까지 버무립니다.

따뜻하고 얕은 그릇에 국수와 청경채를 나누어 담습니다. 사용하는 경우 검은 후추를 뿌리고 사용하는 경우 파와 고추를 뿌려 서빙합니다.

1인분 기준(국수 1컵, 청경채 1 1/3컵), 3인분 기준

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40g

23g

3g

9g

2g

413mg

4g

이 분석은 사용 가능한 성분과 이 준비를 기반으로 한 추정치입니다. 이는 영양사 또는 영양사의 조언을 대체해서는 안 됩니다.

"Caught Snackin'"(Weldon Owen, 2023)을 각색했습니다.

Ann Maloney가 테스트했습니다.