교통을 통한 음식물 쓰레기 저감

Jan 07, 2024

Unsplash에 Sara Stasi가 찍은 사진

매년 13억 톤의 식품이 손실되거나 낭비되는 것으로 추산되며, 이는 연간 1조 달러(USD)의 재정적 손실을 초래합니다. 그리고 큰 변화가 없다면 이 문제는 2030년까지 21억 미터톤, 1조 5천억 달러(USD)로 증가할 것으로 예상됩니다.

이 숫자는 믿기 힘들겠지만 인건비, 보관, 인양 등 식품 생산의 숨겨진 비용이나 고객 불만, 기회 상실, 재고/재고 수준의 부정확성과 관련된 비용을 고려하지 않습니다.

놀랍게도 인간이 소비하기 위해 생산된 모든 식품의 1/3이 낭비로 인해 손실되며 이는 재정적, 환경적, 사회적으로 심각한 영향을 미칩니다.

폐기물 수준이 가장 높은 상품은 다음과 같습니다.

음식물 쓰레기와 손실은 "농장에서 식탁까지" 식품 가치 사슬 전반에 걸쳐 만연해 있습니다. 민감하고 온도와 기후가 통제되는 상품인 신선 및 냉동 식품은 가공 시작부터 완제품까지 부패에 취약합니다. 수확, 제조, 포장, 재고 회전 운송, 소비자의 과잉 구매 경향은 과도한 폐기물과 부패에 기여합니다.

많은 변수가 낭비에 영향을 주지만 약 7-15%는 운송 중에 발생합니다. 매년 10,000개의 선적 컨테이너가 실종된다는 사실이 상황을 악화시키고 있습니다. 그러나 보다 일반적인 문제는 운송 중 온도 조절 또는 냉장 문제와 관련되어 식품의 무결성에 영향을 미쳐 사람이 섭취할 수 없게 만듭니다. 실제로 미국에서는 최적이 아닌 배송 조건으로 인해 모든 신선 농산물의 절반이 손실됩니다.

SeaCube의 최고 상업 책임자(CCO)인 Gregory Tuthill은 글로벌 영업, 마케팅 및 무역 팀을 이끌고 있습니다. 그는 이 직책에서 30년 이상의 업계 경험을 갖고 있습니다. SeaCube 이전에는 Tuthill 씨가 CMA-CGM의 수석 부사장 겸 최고 운영 책임자(COO)였습니다. 그는 또한 NYK Line에서 16년 동안 APL의 운영 책임자와 여러 임원직을 비롯한 다양한 직책을 역임했습니다. Tuthill 씨는 미국 해군 예비군에서 장교로 복무했으며 미국 해안경비대 제3 항해사 자격증을 보유하고 있습니다. 그는 뉴욕주 포트스카일러에 있는 주립대학교 해양대학에서 컴퓨터 과학 학사 학위를 취득했고, 페어리 디킨슨 대학교에서 금융경제학 석사 학위를 취득했습니다. 그는 또한 뉴욕 대학교에서 재무 분석 자격증을 보유하고 있습니다.